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Experto Universitario en Seguridad, Higiene y Biotecnología de los Alimentos

650,00 

Título propio de Experto Universitario acreditado por Universidad Europea Miguel de Cervantes | UEMC

Duración: 500 horas | 20 ECTS
Metodología: online
Evaluación: 100% test autoevaluables
Requisitos de acceso: SI se requiere acreditar titulación oficial universitaria
Certificación: Obtención de Título propio de Experto Universitario expedido por UEMC
(no inlcuido en el precio de matrícula, las tasas académicas de expedición del Título)

Convocatoria: Abierta, comienzo inmediato

Este curso se puede impartir a través del Sistema de Bonificaciones de la FUNDAE.

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Procedimiento-pasos: Primero: contacta con nosotros y autoriza nuestra gestión en FUNDAE; segundo: elige tu/s curso/s; tercero: gestión del curso bonificado; cuarto:inicio del curso

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Descripción

Experto Universitario en Seguridad, Higiene y Biotecnología de los Alimentos

PRIMERA PARTE. SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA

Consta de 6 unidades didácticas, para un total de 250 horas (10 ECTS):

Unidad 1. Elaboración, Conservación y Calidad de los alimentos

Unidad 2. Aseguramiento de la Higiene de los alimentos. Paquete de higiene. Prerequisitos

Unidad 3. Formación de manipuladores de alimentos en la industria alimentaria: Practicas correctas de higiene y manipulación de alimentos

Unidad 4. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control – APPCC-

Unidad 5. Gestión y Control de alérgenos

Unidad 6. Trazabilidad de los alimentos

SEGUNDA PARTE. SEGURIDAD Y BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: ALIMENTOS MODIFICADOS

Consta de 12 unidades didácticas, para un total de 250 horas (10 ECTS):

Unidad 1. Introducción a la Biotecnología

Unidad 2. Biotecnología de los alimentos

Unidad 3. Ingeniería Genética alimentaria

Unidad 4. Biotecnología de los microorganismos en la industria

Unidad 5. Alimentos Fermentados

Unidad 6. Aplicaciones genéticas en la alimentación. Organismos modificados genéticamente – OMG

Unidad 7. Alimentos Transgénicos

Unidad 8. Alimentos Funcionales

Unidad 9. Alimentos Prebióticos, Probióticos, Simbióticos y Enriquecidos

Unidad 10. Aplicaciones de la Biotecnología en Seguridad Alimentaria

Unidad 11. Plan y control de alérgenos

Unidad 12. Industria alimentaria y Medioambiente: Buenas prácticas ambientales