Descripción
Curso Producción Ecológica
En el curso Producción Ecológica Agroalimentaria en el Sector Agrícola y Ganadero, se explica cómo, la producción ecológica está regulada por una estricta normativa de la Unión Europea, que recoge exigencias en materia de producción vegetal, animal, así como de inspección, certificación y etiquetado. El resultado es que los alimentos ecológicos están sometidos a unos controles adicionales, realizados por entidades de certificación autorizadas e independientes, que garantizan su autenticidad.
A través de este curso, podrás conocer cuáles son los conceptos más importantes en los que se basa la Agricultura Ecológica y la Ganadería Ecológica, así como las normas sobre su etiquetado, trazabilidad y otros métodos y procedimientos para asegurar el control de la producción.
Destinatarios
Este curso se dirige a todas aquellas personas interesadas en conocer de forma práctica y aplicada el marco normativo que regula la producción ecológica agrícola y ganadera.
Objetivos
Los objetivos perseguidos a lo largo del Curso son:
- Profundizar en el conocimiento de los métodos y formas de producción ecológica, tanto agrícola como ganadera.
- Conocer normas, esquema o protocolos que supongan buena prácticas de seguridad alimentaria en el sector primario y la certificación de producto agroalimentario.
- Conocer orígenes y fundamentos y principios en los que se basan.
- La mejora del conocimiento en materia de la producción ecológica, tanto desde el punto de vista técnico, comercial, y sus implicaciones en la sostenibilidad, contemplando su vertiente ambiental, socioeconómica y desde el punto de vista de la salud.
- Conocer las políticas públicas y reglamentaciones en la materia.
- Aproximar al conocimiento de la problemática / beneficios que implica la producción ecológica.
Metodología
Este Curso Producción Ecológica se imparte en la modalidad a distancia bajo metodología de aprendizaje E-Learning. La acción tutorial se desarrollará completamente a través del Campus Virtual de la Plataforma.
El Modelo de formación a distancia está basado en una combinación de una acción tutorial constante y autoaprendizaje mediante recursos didácticos multimedia e interactivos.
Según lo anterior, la formación a distancia se basa en un modelo de formación que no requiere la presencia física del alumno en una clase o centro de formación tradicional. Esto le permite compatibilizar el aprendizaje con otras actividades.
Además, el alumno es quien establece sus horarios, el ritmo y el lugar de realización del curso, aunque dentro del Plan de Trabajo establecido.
El autoaprendizaje es necesario a través del estudio y el trabajo individual.
Más información sobre el sistema de bonificación
Formación bonificada
https://cursos-bonificados.aulaformacion.org/formacion-bonificada/
Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE) y el sistema de bonificación
https://www.fundae.es/empresas/home/como-bonificarte
Unidad 1. Agricultura ecológica
- 1.1. Objetivos de la agricultura ecológica
- 1.2. Principios generales
- 1.3. Principios específicos de la agricultura ecológica
- 1.4. Requisitos mínimos de control
Unidad 2. Ganadería ecológica
- 2.1. Introducción
- 2.2. Requisitos mínimos de control
Unidad 3. Productos ecológicos
- 3.1. Introducción
- 3.2. Normas básicas de producción
- 3.3. Recogida, envasado, transporte y almacenamiento de los productos
Unidad 4. Etiquetado de producción ecológica
- 4.1. Uso de términos referidos a la producción ecológica
- 4.2. Indicaciones obligatorias en el etiquetado de productos ecológicos
- 4.3. Logotipo de producción ecológica en la unión europea
Unidad 5. Régimen de control
- 5.1. Introducción
- 5.2. Requisitos mínimos de control
- 5.3. Requisitos de control específicos para los vegetales y productos vegetales procedentes de la producción o recolección agrícolas
- 5.4. Requisitos de control aplicables al ganado y a los productos animales producidos mediante prácticas ganaderas
- 5.5. Requisitos de control aplicables a las unidades de elaboración de productos vegetales y animales y de productos alimenticios a base de productos vegetales y animales
- 5.6. Régimen sancionador e intercambio de información
